La Escencia

Bodega

Raul Moreno

Añada

2023

Variedad

Tintilla, Palomino, Pedro Ximenez, Arinto

Localización

Sanlúcar de Barrameda, Jerez

Fermentación

Fermentación en tinajas de barro crudo de 1000 litros de ‘Carles Llarch’, co-fermentación de racimos enteros de Tintilla y Palomino en una tinaja rubia y de Tintilla, Arinto y Pedro Ximenez en una tinaja roja, maceración con pieles por 2 semanas. Crianza en tinaja de arcilla 1000 litros y el  resto pasa a un deposito de acero inoxidable.

% Vol

11.5